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ゴーヤー。

皆さま、こんにちは♪

少し、暑さのピークは過ぎたように感じますね。

8月に入ってから
ゴーヤーをいただく機会が増えました
 

「ゴーヤ」の画像検索結果


あの苦味がなんともいえなくて大好きなんですが
この苦味成分は「モモルデシン」という成分で、
これがとても身体に良いようです。
胃腸の粘膜を保護したり
食欲を増進する効果があるそうです。


さらに


ビタミンCを豊富に含んでいるため、
風邪の予防疲労の回復
肌荒れなどに効果があるとのこと


ビタミンCは通常加熱すると壊れやすいのですが、
ゴーヤーは、炒めても壊れにくいようです。
油との相性抜群なこともあり
お肉と豆腐とコラボした
“ゴーヤーチャンプルー”
暑さでだれてしまうこの時期には栄養満点のメニューですね

2015年8月25日