みなさま、こんにちは。

ここ数日暑かったですが、
そろそろ、秋が深まってきそうな気配ですね♪


秋といえば！！！

食欲の秋！！！

そう、そして、、、


栗の季節ですね！！！(←かなり個人的ですが、、、）


栗をこよなく愛して、はや〇〇年。


知人のおばーちゃまの秘伝のレシピをご伝授いただき、

この時期になると栗の渋皮煮をせっせと作っております(∩´∀｀)∩



今年は、市場で仕入れてきました♪


  


２L～３Lクラスの大粒ゲットできました♪
ツヤも抜群です！！


鬼皮を剥くために、一晩水につけます。。。





そして、２時間近くかけて皮を剥き。。。。。


また、一晩水に浸け。。。


４時間かけてアク抜きをしつつ
柔らかくしていきます！！！


そして、
砂糖を入れて。。。。





３～４日間煮込みます！！！


なんとまぁ、手のかかる子。

でも、日ごとに、味が深まってくので
手間がかかる分、愛情も深まっていくんですっ。
(↑もはや溺愛ジョータイ。)


そして、
味を整えて、よーーーーやく完成！！！！




今年も、渋皮煮に幸せをいただきました( *´艸｀)



そして、忘れていけないのが栗の栄養成分。

ナッツ類ですが、他のナッツ類よりも
でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーなのが特徴で

 

ビタミンB1、B2、C、カリウム、葉酸、食物繊維、亜鉛
などが含まれており、（ミネラル豊富ですね～）

疲労回復、老化防止、風邪予防や美容効果、

高血圧予防や動脈硬化、貧血予防、便秘改善、

肌荒れ、抜け毛予防が期待できます☆


さらに、
渋皮にはタンニンと呼ばれるポロフェノールの一種が含まれており、
老化予防やがんの予防に効果が期待されているとか。


ただ、食べ過ぎは禁物なようで、
１日２～３粒程度がいいそうです。


なんでも、ほどほどですね。

2017年10月12日

皆さま、こんにちは♪

先日、いちご酵素シロップを作ってみました☆

新鮮ないちごと砂糖を重ね
種になる酵素シロップを回し入れ
仕込み完了↓↓↓

 

お部屋の常温で寝かすこと2日目↓
 

 

今は気温が低いので
発酵するまで４～５日かかります。

そして、
残ったいちごはイチゴジャムにできます☆
最後の最後まで無駄にはしません‼
 

出来上がったシロップは炭酸水で
割っていただきます♪

なんともフルーティーです‼

そんな酵素ですが、
消化を助けることはもちろんのこと
心臓の動きや
血液の循環もサポートしてくれます。
生きていくためには
酵素は必要不可欠ですね。

今回のように
食物から摂れる「食物酵素」を摂取するメリットとしては

体内で作られている消化酵素の節約
落ちた基礎代謝を高める
→肌のコンディションやツヤ、血色がよくなり、美肌効果が期待
→消化・吸収機能も上がるので、胃腸の調子も整い、老廃物をスムーズに排出できる

など、たくさんのメリットがあります。
 

酵素は年齢と共に減少していくそうです。
（特に２０歳を過ぎると。）
美味しく外から補充できるにこしたことはありませんよね♪
 

2016年3月11日

みなさん、こんにちは☆
 

空気が乾燥しているせいか、電車や公共の場でマスクをしている方、咳をされている方をたまに見かけます。
うがいと加湿を心掛けていきたいですね☆

個人的には空気の乾燥によって肌の調子が悪化しているのを実感してます(^▽^;)
ハトムギが肌に良くて鶴舞駅近くに本草閣さんで取り扱いがあると聞いたので行ってきました♪

本草閣さんの自動ドアを開けたらすぐに感じのいい男性が来てくれて用件を聞いてくれました。
ハトムギ(種皮を除いたものはヨクイニンだそうです。)は５００グラムのもののみの取り扱いで

①粉末…お味噌汁やお茶に入れるかオブラートに包んで水分と一緒に飲む

②そのまま…炊飯器でお米と一緒に炊く

③炒ったもの…そのままお菓子感覚でポリポリ食べる

の３タイプがありました。
いずれも空腹時に摂取するのがいいそうで、食前３０分か食後２時間以降がおすすめだそうです☆
とても親切に飲み方や効果などを教えてくださるので安心して購入ができました。
私は③を購入しました☆(｡･ω･｡)

【ハトムギ(ヨクイニン)の効果】

・肌荒れ、乾燥肌の改善
・イボの改善
・胃を丈夫にしてくれる
・むくみの改善(利尿作用がある)
・便秘の改善(食物繊維)
・かぜの初期症状(咳、喉の痛み)の改善

2015年12月12日

皆さま、こんにちは♪

先日、イチゴジャムがとっても作りたくなり

たまたま、買い物していたら。。。

なんと、あったんですねぇ。

見切り品に
『ジャム用イチゴ』
大粒で元々は良質だと思われるイチゴで
お値打ちになって２パックありました♪

傷んでいるところを取り除いて
下準備も入れて２時間しないうちに出来上がり♪
 

甘さはやや控えめにしてみました☆
 

余計な添加物も入ってないので
安心美味しく食べられます☆
 

そしてそして、ジャムにも素敵なパワーがあるんです‼‼

☆ペクチンパワー
　　整腸作用やコレステロールを下げる働きがあります

☆メラノイジンパワー
　　生の果物にはない成分で、とても強い抗酸化作用があります
　　血流を改善したり、肌を若々しく保つ効果があるようです
　　ストレス過多、喫煙してる方、外での活動が多い方、
　　添加物を多くとっている方にオススメです♪

☆エネルギー（まさにパワー‼）
　　脳の唯一のエネルギー源となる糖分
　　足らないとイライラや倦怠感、めまいの原因に
　　できれば朝食時パンと一緒に摂ると
　　即効性のあるエネルギーになります♪
　　　　　　　　　　　　　　　

2015年12月8日