皆さま、こんにちは♪

山菜の美味しい季節になりました

先日、天ぷら屋さんへ行ったところ、
採れたての山菜の天ぷらをいただきました


 

写真左上から時計回りに
こしあぶら、ふきのとう、たらの芽です。

初めてこしあぶらをいただいたのですが
山菜の女王だったとはつゆ知らず、
鼻をぬける香りがなんともいえませんでした
 

こしあぶらは
ポリフェノールを多く含み、抗酸化作用、抗菌作用、
制ガン作用、老化防止、血圧下降作用などの効能があるそうです。


ふきのとうは
冬眠から目覚めたクマが初めて口にする食べ物と言われており
体の新陳代謝を活性化して目覚めさせてくれるそうです。


たらの芽は
高血圧の方に効果があり、
健胃、強壮などの作用がありミネラルやカロチンも豊富に含んでいます。

 

栄養価が一番高い時期にただく
それこそが健康へつながる第一歩ですね♪