みなさま、こんにちは。

ここ数日暑かったですが、
そろそろ、秋が深まってきそうな気配ですね♪


秋といえば！！！

食欲の秋！！！

そう、そして、、、


栗の季節ですね！！！(←かなり個人的ですが、、、）


栗をこよなく愛して、はや〇〇年。


知人のおばーちゃまの秘伝のレシピをご伝授いただき、

この時期になると栗の渋皮煮をせっせと作っております(∩´∀｀)∩



今年は、市場で仕入れてきました♪


  


２L～３Lクラスの大粒ゲットできました♪
ツヤも抜群です！！


鬼皮を剥くために、一晩水につけます。。。





そして、２時間近くかけて皮を剥き。。。。。


また、一晩水に浸け。。。


４時間かけてアク抜きをしつつ
柔らかくしていきます！！！


そして、
砂糖を入れて。。。。





３～４日間煮込みます！！！


なんとまぁ、手のかかる子。

でも、日ごとに、味が深まってくので
手間がかかる分、愛情も深まっていくんですっ。
(↑もはや溺愛ジョータイ。)


そして、
味を整えて、よーーーーやく完成！！！！




今年も、渋皮煮に幸せをいただきました( *´艸｀)



そして、忘れていけないのが栗の栄養成分。

ナッツ類ですが、他のナッツ類よりも
でんぷんは多く、脂質が少なくヘルシーなのが特徴で

 

ビタミンB1、B2、C、カリウム、葉酸、食物繊維、亜鉛
などが含まれており、（ミネラル豊富ですね～）

疲労回復、老化防止、風邪予防や美容効果、

高血圧予防や動脈硬化、貧血予防、便秘改善、

肌荒れ、抜け毛予防が期待できます☆


さらに、
渋皮にはタンニンと呼ばれるポロフェノールの一種が含まれており、
老化予防やがんの予防に効果が期待されているとか。


ただ、食べ過ぎは禁物なようで、
１日２～３粒程度がいいそうです。


なんでも、ほどほどですね。